วันที่ 12 กันยายน พ.ศ. 2568 ศูนย์เรียนรู้การพัฒนาอมก๋อยอันเนื่องมาจากพระราชดำริฯ ต้อนรับคณะครูจากโรงเรียนบ้านสบลาน อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 16 คน เข้าศึกษาดูงานภายในศูนย์ฯ การศึกษาดูงานในครั้งนี้ของคณะครูโรงเรียนบ้านสบลาน ได้เรียนรู้ตั้งแต่การเลี้ยงไก่ไข่ลดต้นทุน โดยใช้สูตรอาหารลดต้นทุน ด้วยการเอาวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นมาผสม เช่น ใบกระถิน รำละเอียด ทำให้ได้อาหารที่ทั้งประหยัดและมีคุณค่าทางโภชนาการ เรียนรู้การทำเกษตรผสมผสานบนพื้นที่สูงที่ปลูกผักหลากหลายชนิดไว้กินได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นผักกาดกะเหรี่ยง ผักชี มะเขือขม หรือมะเขือเจ้าพระยา เป็นวิถีที่สะท้อนภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์พื้นที่สูงให้เกิดความมั่นคงทางอาหาร เรียนรู้การแปรรูปผลผลิตท้องถิ่น โดยนำผลผลิตจากเกษตรกรโครงการสร้างป่า สร้างรายได้ พื้นที่อำเภออมก๋อย มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มมูลค่า เช่น กล้วยอบ แป้งกล้วย น้ำมะขามป้อม กาแฟ สมอไทย และสมอพิเภก

ทุกกิจกรรมไม่เพียงแต่สร้างความเข้าใจในวิถีเกษตรบนพื้นที่สูง แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจในการพัฒนาองค์ความรู้เพื่อถ่ายทอดต่อไปยังนักเรียนและชุมชน